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“蔬”困经济  女圆父愿赠2万餐盒关怀公仆医护

admin 2021年09月16日 21点
2020/04/29

【大成报记者杜忠聪/综合报导】慈济高雄志工欧于菁为一圆父祈求疫情早日终结心愿,结合高雄市互爱关怀协会,邀请汉来蔬食与其他素食餐厅响应,制作两万份特色精致餐盒,为捍卫高雄市民生命健康的市府团队、警消人员、医疗机构与口罩工厂打气。29日(三)载送近400个爱心蔬食餐盒到高雄市卫生局,慰劳近日因军舰官兵染疫忙碌的高市防疫主责机关,由卫生局局长林立人代表接受并感谢慈济基金会与企业家结合餐饮业者,集结众人爱心,关怀同仁们健康。
林立人感谢慈济与互爱关怀协会举办这么有意义的活动,用健康蔬食为同仁们加油打气。他表示,这疫情发生至今,全球确诊人数已突破300万人,台湾截至28日为429人确诊,这是一场全球性的减疫行动,高市府配合中央,全力防堵疫情扩散,但此刻,除对抗新冠肺炎外,还要面对登革热威胁,民众注意自身卫生安全,更要清消环境。
茹素多年的欧于菁说,2007年因父亲欧兴达而接触慈济,全家投入慈善志业,以慈济人文注入企业文化,带动员工随手资源分类作环保与养生茹素。日前,
欧于菁跟父亲分享,证严上人呼吁用斋戒来消弭疫灾,欧父因而发愿与两万人结缘蔬食餐点,消弭疫灾。
烹煮两万个蔬食餐盒工程浩大,本身是慈济实业家志工的欧于菁思考疫情严峻期间,如何不让师兄姊们劳师动众且减少近距离接触,又能达到提倡蔬食最大效益。她灵机一动,何不发包给因疫情波及生计的餐饮业,业者不仅能借此“蔬”(纾)困经济,还能做好事植福,让更多人借由健康蔬食饮食,增加免疫力。
欧于菁联系汉来蔬食与拜访知名日式、法式、印度与中式等多家蔬食餐厅说明理念,经由基金会执行长办公室协助,拜会高雄市政府各局处、外交部、移民署、市警局、消防局等,说明活动理念,逐一接洽医疗院所与机关团体,获得热烈回响。心思细腻的她,为让餐盒尺寸一致性,找厂商设计餐盒与制作,再提供餐盒容器给合作的蔬食业者,另邀请具有SGS资历的营养师提供蔬食营养指南信息,印制祈福卡随餐附赠。
活动目前已送出5千多个蔬食餐盒,并陆续接洽各单位,希望借由抛砖引玉,为所有站在防疫第一线的单位人员打油打气,同时让更多人关注自身与他人健康,以友善环境及尊重生命、爱护动物出发,降低口欲改变饮食习惯,多吃蔬果达到体内环保,利己利人护大地。


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